Noel Angelo Echavez​

Biographie

Après avoir terminé le programme Essentiels des Arts Culinaires à École Ducasse, le parcours de Noel l'a mené à la prestigieuse position de Chef de Cuisine au Shady Island Restaurant and Bar à Vancouver, Canada. Animé par le désir d'éduquer et d'inspirer la prochaine génération de professionnels de la cuisine, Noel se voit comme un éducateur. En enrichissant sa propre connaissance et compréhension, il aspire à guider les futurs chefs à travers le paysage dynamique de la cuisine et du travail culinaire. Sa passion réside dans le renouveau de l'appréciation de la cuisine à l'ère moderne, favorisant une compréhension du processus complexe qui amène la nourriture de la ferme à l'assiette. À travers l'éducation, Noel vise à aborder divers problèmes qui affligent l'industrie alimentaire, tels que le gaspillage alimentaire, les difficultés de la chaîne d'approvisionnement, les préoccupations de santé publique et le déclin des pratiques culinaires domestiques.

Le choix d'École Ducasse était une décision naturelle pour Noel, motivée par la réputation exceptionnelle de l'institution en matière de formation culinaire de haute qualité. L'expérience lui a fourni des perspectives inestimables sur la cuisine française et lui a permis de comparer différentes cultures de travail. Il s'est émerveillé de l'appréciation profonde des Européens pour la nourriture et sa préparation, ce qui contraste parfois avec l'approche nord-américaine. "Mon expérience à l'école a été très révélatrice. J'ai pu avoir une très bonne vue sur beaucoup de choses, et je pense que je le referais encore et encore et encore..."

Noel croit fermement en la réputation durable d'École Ducasse, portée par chaque diplômé ayant suivi sa formation rigoureuse. Pour les futurs étudiants, Noel offre des conseils avisés : "soyez prêts à travailler diligemment, restez ouverts à l'apprentissage, écoutez attentivement, posez des questions et profitez du voyage."

Noel Angelo Echavez incarne le summum de l'expertise culinaire, personnifiant les valeurs d'École Ducasse. Avec ses compétences affinées et son dévouement inébranlable, il continue de créer des merveilles culinaires, laissant une empreinte indélébile sur le monde de la gastronomie.