Cliona McCarthy​

Biographie

Originaire d'Irlande, le parcours culinaire de Cliona a commencé dès son plus jeune âge lorsqu'elle a découvert sa passion pour la pâtisserie. En grandissant, sa fascination pour la cuisine l'a conduite à explorer l'art de la pâtisserie, devenant ainsi le moteur de sa carrière. Actuellement, elle est la directrice du magasin Le Choux à Notting Hill, où elle gère les opérations quotidiennes du magasin. Aspirant à acquérir une expertise opérationnelle dans la gestion d'une pâtisserie, elle est passée à un poste de direction, envisageant son propre établissement de pâtisserie dans le futur.

Animée par une passion profonde pour la pâtisserie et le désir de maîtriser les techniques françaises, Cliona a entrepris ses études à École Ducasse. Reconnaissant la réputation de l'école et l'opportunité d'apprendre des meilleurs en France, elle a choisi de poursuivre sa formation culinaire là-bas. À École Ducasse, Cliona a perfectionné ses compétences et acquis une connaissance approfondie des techniques fondamentales qui constituent la base de la pâtisserie. Les cours détaillés et bien organisés lui ont fourni des informations inestimables et une formation complète dans divers domaines de la pâtisserie. Son expérience à École Ducasse lui a non seulement fourni des compétences pratiques, mais l'a également distinguée sur le marché du travail. La réputation et la reconnaissance de l'école dans l'industrie l'ont aidée à se démarquer lors des candidatures à des emplois, ouvrant la voie à des opportunités passionnantes.

Le conseil de Cliona aux étudiants aspirants en cuisine : « embrassez les cours détaillés et organisés, saisissez l'opportunité de plonger dans les subtilités de la pâtisserie, et profitez de la chance que vous avez de travailler avec les meilleurs ingrédients et équipements. »

« École Ducasse a été l'une des meilleures expériences de ma vie ! »