Claudia Ebobisse​

Biographie

Claudia est maintenant la fondatrice et la cheffe pâtissière de La Famille Gourmande, son salon de thé à Clichy. Seule, elle gère brillamment tout pour faire fonctionner son entreprise. Mais le chemin qui a conduit Claudia vers sa passion n'a pas été simple. Après une carrière de douze ans dans la finance de marché, elle a dû reconsidérer sa vie et ses aspirations. C'est sa passion pour la pâtisserie qui a donné naissance à l'idée de créer un lieu unique où la simplicité et le plaisir vont de pair.

Son parcours l'a conduite à choisir École Ducasse, attirée par la renommée du chef Alain Ducasse. Claudia voulait bénéficier d'une formation solide et reconnue d'excellence pour donner de la crédibilité à son projet. Elle a trouvé tout cela et plus encore à École Ducasse, qui lui a offert une connaissance approfondie et des techniques de premier ordre. Son éducation dans une famille qui valorise la discipline et le rigorisme a renforcé ses compétences dans ce domaine, des qualités essentielles pour exceller dans le monde de la pâtisserie, où chaque ingrédient est crucial. Avec un sens inné du partage et de la générosité, Claudia imprègne ses créations d'une touche personnelle. Elle s'efforce de préserver l'authenticité des produits, magnifiant leur nature brute pour ravir les papilles de ses clients.

L'objectif professionnel de Claudia est ambitieux : faire de La Famille Gourmande une entreprise rentable d'ici la fin de l'année. Mais son rêve ne s'arrête pas là. À long terme, elle aspire à ouvrir plusieurs boutiques, tout en conservant un contrôle absolu sur son entreprise, car elle croit en l'importance de préserver son intégrité et sa vision.

Le parcours de Claudia, marqué par des choix audacieux et une quête constante de qualité, est une source d'inspiration pour tous ceux qui aspirent à réaliser leurs rêves. Son amour de la pâtisserie transparaît dans chacune de ses créations, éveillant des émotions et répandant le bonheur autour d'elle.