Ducasse

Formations professionnelles continues

En tant que professionnel(le)s, il est essentiel de développer continuellement sa palette de compétences afin de répondre aux exigences élevées de notre secteur. Nous vous aidons à viser l'excellence grâce à un éventail complet de formations données dans nos campus ou dans vos locaux.

Si vous êtes salarié d’une entreprise ayant recours au chômage partiel, ou si vous êtes responsable formation et que vous souhaitez mettre en place des actions de formation financée pour vos collaborateurs, ces formations sont éligibles au dispositif FNE (1250 euros HT pris en charge par salarié) et nous vous aidons à monter votre action rapidement.

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Meudon

Paris Campus

Développées par nos chef formateurs hautement qualifiés, les formations de Paris Campus vous transmettront conseils, astuces et techniques exclusives propres au secteur de l’hôtellerie-restauration.

Ducasse

Yssingeaux

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Animées par des artisans d’excellence, les formations de l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie vous apporteront l’expertise de grands Chefs en pâtisserie, chocolaterie, confiserie, boulangerie ou encore glacerie.

Trouvez votre formation idéale

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Juin

Ducasse

Cuisine nature

Nouveaux modes alimentaires - Flexitarisme gourmand

Date:

29 - 30 Juin

Campus:

Paris Campus

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Juillet

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Restauration d’hôtel et traiteur

Séminaires - Buffets - Cocktails

Date:

01 - 03 Juillet

Campus:

Paris Campus

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Techniques culinaires

Poissons et Crustacés

Date:

06 - 07 Juillet

Campus:

Paris Campus

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Expertises complémentaires

Gestion économique d’un restaurant

Date:

06 - 07 Juillet

Campus:

Paris Campus

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Ducasse

Bistronomie et cuisine contemporaine

Retour du Marché

Date:

08 - 10 Juillet

Campus:

Paris Campus

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Cuisine nature

Trilogie contemporaine – Poissons, légumes, céréales

Date:

15 - 17 Juillet

Campus:

Paris Campus

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Ils témoignent

“C’est un plaisir de venir à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie en tant que Chef invité. Les formations sont bien organisées au niveau des matières premières et l’on a tout l’équipement nécessaire pour donner de belles formations. Si l’on souhaite se former sur l’univers du sucré, c’est l’école de référence.”

 

Jérôme Langillier

Chef invité, Champion du Monde de la Pâtisserie