Ducasse

Vincent Durant - Sculpture chocolat

Date:

08-10 Novembre

Tarif:

1 400 €

 Campus:

École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Vincent Durant

Meilleur Ouvrier de France Chocolatier

Contenu

  • Création d’une pièce artistique en chocolat pour un concours, un buff et ou une vitrine.
  • Compréhension de la conception d’une pièce : harmonie, solidité, proportions, volumes.
  • Utilisation de différentes techniques de moulage, sculpture, modelage et finitions.

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Financement

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Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

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