Ducasse

Pierre Koch - Buffet, entrées, plats, snacking et animation pour une réception

Date:

21-23 Mars

Tarif:

1 584 €

 Campus:

École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Pierre Koch

Chef Executif Consultant

Contenu

  • Confection d’une gamme de recettes axée sur le goût, adaptée à différentes gammes de prix et valorisant des produits simples comme rares.
  • Création de synergies entre les recet tes et optimisation du temps de travail incompressible avant un é vénement.
  • Organisation d’un buffet selon une méthodologie adaptée aux réceptions.

Inscrivez-vous

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Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

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Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

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