Ducasse

Pièces cocktail - Innovation

Date:

11 May-12 May

Tarif ttc:

970 €

 Campus:

Paris Campus

Contenu

  • Réinterprétation de classiques français et internationaux en version « finger food » pour des cocktails innovants
  • Travail autour des goûts, des textures, du visuel et d’une mise en scène contemporaine
  • Adaptation des méthodologies et techniques à l’envoi en cocktail
  • Utilisation de produits frais et valorisation des produits semi-élaborés
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