Ducasse

Mixologie avec Mahtieu Le Feuvrier, Chef Barman

Date:

13-14 Octobre

Tarif:

750 €

 Campus:

Paris Campus

MAHTIEU LE FEUVRIER 

Mathieu Le Feuvrier est un véritable maître dans l'art de l'hospitalité : celle qui maintient la relation client à son apogée, mais aussi dans la création de cocktails et le service des spiritueux. Il commence sa carrière par l'apprentissage du service dans de prestigieux établissements et participe à de nombreux concours avant de lui-même former grand nombre d'apprentis. En 2014 il rejoint le Palace The Peninsula Paris, et y passe 5 ans comme Chef Barman, où il dirige 3 bars et une équipe de 50 personnes. Tout au long de son parcours, il a appris à mêler techniques de cuisines, produits de qualité, épices et aromates pour créer des boissons appréciées de tous. 

Contenu

  • Conception d'un espace bar et mise en place
  • Connaissance des boissons, spiritueux, cocktails alcoolisés, leurs caractéristiques et leurs coûts
  • Créations des recettes et d'une carte de coktails incontournable et tendance
  • Techniques avancées et mixologie moléculaire (ingrédients maison, équipements avancés, carbonatation, fermentation, fumée, nitro-infusion et clarification)
  • Eléments de spectacle et divertissement des clients

Inscrivez-vous

Pour assister à une formation, nous vous invitons à télécharger et compléter le bulletin d’inscription.

Une fois complété, merci de le transmettre par email à pariscampus@ecoleducasse.com

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

Ducasse
Ducasse

Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

Vous n'arrivez pas à trouver un cours ?

Nous proposons des solutions de formation hors site pour répondre à vos besoins. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter

Programmes similaires

Ducasse

Expertises complémentaires

Permis d’exploitation

Date:

15– 17 Décembre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Expertises complémentaires

Hygiène alimentaire en restauration commerciale

Date:

13-14 Décembre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Expertises complémentaires

Conception des cuisines

Date:

08– 08 Novembre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Expertises complémentaires

Marketing de la restauration

Date:

04– 05 Novembre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Expertises complémentaires

Service attitude

Date:

04 – 05 Novembre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Expertises complémentaires

Hygiène alimentaire en restauration commerciale

Date:

25 – 26 Octobre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Expertises complémentaires

Gestion économique d’un restaurant

Date:

02 – 03 Novembre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Autres expertises

Autour des vins

Date:

02 – 03 Novembre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Expertises complémentaires

Vente intelligente

Date:

25 – 26 Novembre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Expertises complémentaires

Permis d’exploitation

Date:

27– 29 Octobre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus