Ducasse

Julien Rives Torrens - Desserts bistronomiques et tartes de partage

Date:

22-24 Novembre

Tarif:

1 400 €

 Campus:

École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Julien Rives Torrens

Chef Pâtissier "Hyatt Regency", Paris

Contenu

  • Transmission et compréhension de la vision du chef prônant une pâtisserie conviviale et gourmande qui se partage tel un repas de famille.
  • Confection d’un éventail de desserts à partager avec un travail sur l’équilibre et les pâtes incluant des recettes sans gluten.

Inscrivez-vous

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Une fois complété, merci de le transmettre par email à ensp@ecoleducasse.com

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

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Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

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