Ducasse

Michel Roth

Date:

06 July-06 July

Tarif ttc:

1 150 €

 Campus:

Paris Campus

Michel Roth

Bocuse d’or en 1991, Meilleur Ouvrier de France la même année, médaillé d’argent de la ville de Paris en 1997, Chevalier de l’Ordre National du Mérite en 2003, médaillé des Cuisiniers de la République Française en 2014, et enfin Chevalier de l’Ordre National de la Légion d’Honneur en 2003, le Chef Michel Roth est l’un des chefs les plus titrés de France. Ce natif de Sarreguemines a passé 31 ans dans les cuisines du Ritz, dont onze en tant que Directeur des Cuisines. Disciple de Paul Bocuse, président délégué du Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France et co-fondateur du Collège Culinaire de France, le Chef Michel Roth s’attache à transmettre son savoir-faire et son expérience aux chefs de demain. Véritable maître de la cuisine de haut-vol et des classiques de la gastronomie française, il propose une cuisine perfectionniste en laissant place à sa créativité sur une ligne épurée. Chef étoilé au sommet de son art, Michel Roth réinvente au quotidien la « Cuisine de Palace ».

Contenu

  • Formation dispensée par le Chef Michel Roth, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or
  • Réalisation de recettes propres à l’identité culinaire et à l’organisation de travail du chef Michel Roth
  • Application de méthodes de travail propres aux restaurants étoilés pour améliorer vos performances

Inscrivez-vous

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Une fois complété, merci de le transmettre par email à ensp@ecoleducasse.com

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

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Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

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