Ducasse

Voyage en Asie

Date:

18 May-19 May

Tarif ttc:

970 €

 Campus:

Paris Campus

Contenu

  •  
  • Recettes d’inspiration asiatique, réinterprétées de façon contemporaine et adaptées à la tendance (cuisson, goût, texture et visuel)
  • Maîtrise des préparations préliminaires, des techniques d’élaboration, de cuisson et de régénération
  •  

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