Ancien élève de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) et titulaire d'un CAP Pâtissier et d'un CAP Chocolatier, Jeremy Delteil s'est formé auprès de Bruno Montcoudiol (MOF et Champion du monde de pâtisserie) puis a travaillé à Paris pour Claire Damon (Des gâteaux et du pain) et Jean-Thomas Schneider (Café Pouchkine). En 2012, il a rejoint l’ENSP, où il devient chef formateur et responsable des plannings. En parallèle, Jérémy réalise régulièrement des recettes pour des magazines tel que Thuriès Magazine ou So Good Magazine.