Après avoir obtenu son CAP et sa mention complémentaire auprès de l'ancien chef de l'Assemblée Nationale, Farhat Lahmer obtient le poste de sous-chef à la Maison Hervet à Versailles. Il décide d'ouvrir sa propre boulangerie-pâtisserie en 2011 et continue de se former auprès des Meilleurs Ouvriers de France et Champions du Monde à l'ENSP. C'est en 2015 qu'il participe à la finale de la coupe du monde de pâtisserie. Un an plus tard il lance son entreprise de conseil, coaching et formation et réalise des masterclass à travers le monde.
Farhat rejoint les rangs de l'Ecole Ducasse en 2021 en tant que Chef Formateur Pâtisserie partageant son expertise et la philosophie du Chef Alain Ducasse auprès d'étudiants internationaux.