Après avoir obtenu un CAP, une mention complémentaire et un brevet professionnel en boulangerie, Cyril a acquis de l'expérience dans diverses boulangeries en Corse et dans des stations de ski. Par la suite, il a élargi ses compétences en se tournant vers la pâtisserie, obtenant ainsi son CAP. Cette nouvelle orientation a marqué le début d'une carrière florissante dans la pâtisserie de restauration, le conduisant à travailler au Royaume-Uni et en Australie pendant plusieurs années. Cyril partage depuis 2017 son savoir faire en devenant chef formateur en pâtisserie et boulangerie à l'ENSP.