Claudian rejoint les équipes de l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie en juillet 2022. Il débute ses études en Pâtisserie à l'âge de 15 ans avec un CAP Pâtissier, puis il enchaine avec un CAP Chocolatier, CAP Boulanger, sa mission complémentaire, un BTM Pâtissier puis un BTM Glacier. 
Claudian participe à plusieurs concours comme le Championnat Européen de Sucre d'Art. Il travaille dans plusieurs boutiques et devient même responsable de production pour 5 magasins avant de devenir Chef Formateur dans notre prestigieuse école.