À l'âge de 15 ans, Frédéric Rose découvre sa passion pour la cuisine et intègre le lycée hôtelier de Bonneveine à Marseille, où il obtient un CAP et un BEP en cuisine, ainsi qu'un CAP de Boulanger-Pâtissier. Après un début de carrière en France, il part s’installer aux États-Unis au Sofitel Manhattan, puis au Canada, où il ouvre son propre traiteur à Montréal. Il commence ensuite à enseigner au Cordon Bleu à Ottawa puis en 2017, il déménage à la Grenade pour superviser l'ouverture de Silversands, un hôtel 5 étoiles. Depuis septembre 2021, il est formateur en Arts Culinaires à Ecole Ducasse.