Ducasse

GREEN GASTRONOMY ESSENTIALS

Durée:

2 mois

Spécialisation: 

Arts culinaires

Langue d’enseignement: 

Anglais

Campus:

Paris Campus

Introduction

Conçu pour les passionnés et les entrepreneurs ambitieux souhaitant s'immerger pleinement dans la « cuisine durable », ce programme intensif dispensé en anglais mêle une formation pratique à un enseignement théorique  concret.

 

Structure du cours 

Techniques fondamentales des arts culinaires

  • 2 semaines

 

Cuisine healthy et nature

  • 2 semaines

 

Desserts healthy et natures

  • 2 semaines

 

Nouvelles tendances et innovations

  • 2 semaines

Ils témoignent

J'avais profondément envie d'en savoir plus sur la philosophie et la cuisine du chef Alain Ducasse. À l'École Ducasse, j'ai eu le plaisir de travailler d'excellents produits tout en apprenant de nombreuses techniques auprès des chefs formateurs, qui étaient aux petits soins avec nous. J'ai assimilé tous les fondamentaux de la cuisine, ce qui me semble le plus important. La formation m'a clairement aidé à préparer mon avenir !

 

Karim Abdelrahman

Alumni Expert Diploma in Culinary Arts

Paris Campus

Adresse

16-20 avenue du Maréchal Juin, 92190 Meudon, France

 

Lieu

Le tout nouveau campus de 5 000 m² de l’École Ducasse à Meudon, en région parisienne.



Ducasse