Banquets - Buffets - Cocktails
Date:
10 Octobre-12 Octobre
Tarif ttc:
1450 €
Campus:
Paris Campus
Contenu
- Recettes classiques revisitées et contemporaines, adaptées à différentes prestations
- Réalisation d’une offre séminaires avec élaborations traditionnelles ou sous-vide pour un envoi direct ou différé en régénération
- Réalisation d’une offre buffets et pièces cocktails avec création d’un buffet froid et chaud et de bouchées « finger food »
- Utilisation de produits frais et valorisation des produits semi-élaborés
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